Pittige saus maken
Pittige saus maken begint steeds aantrekkelijker te worden. En steeds meer mensen zijn benieuwd hoe ze hun favoriete saus maken en hoe deze ook daadwerkelijk smaakt. Er zijn verschillende opties hoe je dit kunt maken, denk bijvoorbeeld de Do It Yourself hot sauce set. Maar ook willen wij jullie graag uitleggen hoe je dit zelf kan gaan maken.
Er zijn tegenwoordig zoveel verschillende soorten pepers, daarom is het belangrijk om te weten welke hot sauce het beste bij je past. Of je je pepers online koopt of dat je ze zelf maakt, het is fijn om te weten waar je op moet letten bij het maken van deze saus en het gebruiken van de pepers. Maar waar let je nou eigenlijk op?
Hete saus recept
Er zijn veel verschillende recepten die hete saus kunnen bevatten, afhankelijk van wat je lekker vindt en wat je in de keuken hebt. Hier is een eenvoudig recept om te beginnen:
Meng in een kom een kopje mayonaise met twee eetlepels hete saus naar keuze. Roer goed door tot het een glad mengsel is.
Snijd een kipfilet in blokjes en leg ze in een kom. Voeg een half kopje bloem, een kleine theelepel knoflookpoeder en een snufje zout en peper toe en meng alles goed door elkaar.
Verhit een klein beetje olie in een pan en bak de kipfiletblokjes in ongeveer 8-10 minuten of totdat ze gaar en goudbruin zijn.
Serveer de gebakken kipfiletblokjes met de hete saus mayonaise er overheen en geniet ervan!
Je kunt deze hete saus mayonaise ook gebruiken als dip voor groenten of andere snacks, of je kunt er een salade mee maken door de saus te mengen met wat sla en andere groenten naar keuze. Experimenteer met verschillende soorten hete saus en zie wat je lekker vindt!
Chili saus maken
Er zijn verschillende manieren om chili saus te maken, afhankelijk van het soort chili saus dat je wilt maken en de ingrediënten die je tot je beschikking hebt. Hier is een recept voor een basale chili saus:
Ingrediënten:
- 1 kopje water
- 1/2 kopje azijn
- 1/2 kopje suiker
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel cayennepeper
Bereidingswijze:
- Doe alle ingrediënten in een kleine sauspan en roer goed om te combineren.
- Zet het vuur op medium hoogte en breng de saus aan de kook, terwijl je constant roert.
- Laat de saus ongeveer 5 minuten koken, of totdat het dikker is geworden. Roer regelmatig om te voorkomen dat het aanbakt.
- Haal de pan van het vuur en laat de saus afkoelen voordat je het gebruikt of bewaar het in de koelkast tot je het wilt gebruiken.
Je kunt deze chili saus gebruiken op allerlei gerechten, zoals bijvoorbeeld op kip, rundvlees, vis, of groenten. Je kunt ook andere specerijen of smaakmakers toevoegen aan het recept om het naar je eigen smaak aan te passen. Bijvoorbeeld, je kunt wat chilipoeder of tabasco-saus toevoegen voor een extra pittige smaak, of wat honing of honing mosterd voor een zoete en pittige smaak. Probeer verschillende ingrediënten uit en experimenteer totdat je de perfecte chili saus hebt gevonden.
Pittigheid verminderen
Er zijn een aantal manieren om de pittigheid in eten te verminderen, dit is handig om te weten omdat niet iedereen van lekker pittig eten houdt. Dit kan je op verschillende manieren doen waaronder:
- Gebruik minder peper of chilipepers: Als je het gerecht zelf kookt, kun je de hoeveelheid peper of chilipepers die je gebruikt verminderen om de pittigheid te verminderen.
- Voeg zuivelproducten toe: Zuivelproducten, zoals yoghurt of room, kunnen helpen om de pittigheid te verminderen omdat ze de irriterende stoffen in peper of chilipepers afbreken.
- Voeg suiker toe: Suiker kan helpen om de pittigheid te verminderen door de smaakbalans te veranderen.
- Voeg groenten toe: Groenten, zoals tomaat of komkommer, kunnen helpen om de pittigheid te verminderen omdat ze vocht bevatten dat de irriterende stoffen afbreken.
- Voeg fruit toe: Fruit, zoals mango of papaya, bevat natuurlijke enzymen die kunnen helpen om de pittigheid te verminderen.
- Voeg rijst of aardappelen toe: Rijst of aardappelen zijn neutrale voedingsmiddelen die kunnen helpen om de pittigheid te verminderen door de smaakbalans te veranderen.
Het is belangrijk om in gedachten te houden dat de pittigheid van eten kan variëren afhankelijk van de soort peper of chilipeper die je gebruikt en hoeveel je ervan gebruikt. Probeer dus altijd eerst een kleine hoeveelheid toe te voegen en voeg dan meer toe als dat nodig is.
